Pourquoi aimer la Nutella maison et comment la préparer facilement

Comment préparer une nutella maison qui est à la fois délicieuse et bénéfique

Il y a peu de gourmandises aussi emblématiques que la nutella – cette pâte à tartiner crémeuse au chocolat et aux noisettes qui a conquis les cœurs à travers le monde. Bien que son goût soit indéniablement délicieux, sa valeur nutritionnelle et sa composition laissent à désirer. La quantité de sucre, l'huile de palme et la faible proportion de noix sont les raisons pour lesquelles de plus en plus de gens recherchent des alternatives plus saines. Et le meilleur moyen de contrôler la composition est de préparer sa propre nutella maison.

Cela pourrait vous surprendre, mais créer votre propre pâte à tartiner au chocolat à la maison est plus facile qu'il n'y paraît – et cela peut être une activité amusante et créative pour toute la famille. Que vous préfériez la version classique avec des noisettes ou que vous cherchiez une version sans noix, il existe des variantes qui sont délicieuses et beaucoup plus respectueuses de votre santé et de la planète.

Pourquoi faire sa nutella maison a du sens ?

Jetons un coup d'œil à l'étiquette de la nutella du commerce. En premier lieu, le sucre, suivi de l'huile de palme, et ce n'est qu'ensuite que viennent les noisettes – et souvent, leur proportion est inférieure à 15 %. Ajoutez à cela des arômes artificiels et des émulsifiants, et le plaisir devient un invité peu souhaité dans notre alimentation.

La nutella maison est une opportunité de déguster une saveur similaire, mais avec des ingrédients que vous choisissez vous-même. Vous pouvez utiliser des noix de qualité, du vrai cacao, des édulcorants naturels et des graisses saines. Le résultat est une pâte à tartiner qui non seulement a bon goût, mais qui peut aussi fournir des nutriments précieux – comme des acides gras insaturés sains, du magnésium ou des fibres.

De plus, la version maison est plus écologique. En évitant l'huile de palme, vous contribuez à la protection des forêts tropicales, et si vous achetez les ingrédients en vrac, vous pouvez également réduire les déchets plastiques.

La meilleure nutella maison aux noisettes

Si vous souhaitez une saveur classique mais plus saine, le choix idéal est la nutella maison aux noisettes. Ce sont les noisettes qui lui donnent sa saveur et son arôme caractéristiques. La clé est de les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui accentue leur arôme et facilite leur mixage en une texture lisse.

De quoi aurez-vous besoin ?

Pour cette pâte à tartiner aux noisettes maison, il vous faut seulement quelques ingrédients – des noisettes grillées, un peu de cacao de qualité, un édulcorant comme le sirop d'érable ou le miel, une cuillère à soupe d'huile de coco, une pincée de sel et n'oubliez pas la vanille, qu'elle soit sous forme d'extrait ou de grains de gousse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez le diluer un peu avec du lait végétal, comme du lait d'amande ou d'avoine.

La méthode est simple : mixez les noisettes jusqu'à obtenir un beurre fin (cela peut prendre quelques minutes selon la puissance de votre mixeur), puis ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait végétal. Conservez-la dans un bocal au réfrigérateur – elle se conserve jusqu'à deux semaines, mais elle disparaît généralement bien plus tôt.

Que faire si vous ne pouvez pas manger de noix ? Une excellente nutella maison même sans noix

Allergie aux noix ou budget limité ? Aucun problème ! Il existe d'excellentes recettes de nutella maison sans noix qui sont tout aussi savoureuses et totalement sûres. On utilise souvent des graines – comme les graines de tournesol ou de citrouille – voire des légumineuses, comme les pois chiches. Cela peut sembler inhabituel, mais avec un peu de cacao et d'édulcorant, ces ingrédients peuvent se transformer en une pâte à tartiner mousseuse et douce qui est étonnamment délicieuse.

Envie de quelque chose de sucré, mais les noix ne sont pas vos amies ? Essayez cette pâte à tartiner au chocolat sans noix – il vous faut simplement des pois chiches (même en conserve), quelques cuillères de cacao, du sirop d'érable ou de la pâte de dattes, une cuillère d'huile de coco, un peu de vanille, une pincée de sel et enfin un peu d'eau ou de lait végétal pour obtenir la bonne consistance. Mixez simplement et c'est prêt !

Rincez soigneusement les pois chiches pour éliminer leur arôme typique de légumineuse. Mixez ensuite tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse. La pâte à tartiner a une texture crémeuse et est idéale par exemple sur des toasts, des crêpes ou même dans un porridge.

Astuces et variantes pour une nutella maison parfaite

Qu'est-ce qui rend la meilleure nutella maison vraiment exceptionnelle ? En plus des ingrédients de qualité, c'est aussi l'ouverture à l'expérimentation. Chacun a une idée différente de la saveur idéale – certains préfèrent un goût de cacao plus prononcé, d'autres plus de douceur ou au contraire une texture plus douce et crémeuse. N'hésitez donc pas à ajuster les recettes selon vos préférences.

Une variante intéressante peut être l'ajout de :

• Lait de coco, qui apporte une touche exotique
• Dattes, qui sucrent naturellement la pâte et l'adoucissent en même temps
• Graines de lin moulues pour un apport accru en fibres
• Café ou une pincée de piment, qui rehausseront la saveur du cacao

En hiver, vous pouvez également ajouter un peu de cannelle ou des épices à pain d'épices – vous obtiendrez ainsi une version festive, idéale pour un porridge chaud ou comme cadeau comestible.

Et si vous préparez la nutella pour les enfants, vous pouvez remplacer une partie du cacao par du caroube, qui est plus sucré et ne contient pas de caféine.

La nutella maison comme partie intégrante d'un mode de vie sain

L'idée qu'une pâte à tartiner au chocolat puisse faire partie d'un régime alimentaire sain peut sembler paradoxale. Mais la version maison, préparée intelligemment, peut offrir un excellent compromis entre goût et nutrition. Lorsque vous l'étalez sur du pain au levain ou que vous l'ajoutez à un porridge à la place d'un édulcorant acheté en magasin, elle peut faire partie d'un petit déjeuner ou d'une collation équilibrée.

Un exemple est Janá, une jeune maman de la région de Liberec, qui cherchait un moyen d'offrir à son fils une douceur sans sucre ajouté. "J'ai essayé différentes recettes de nutella maison, mais celle avec des dattes et du beurre d'amande a le mieux fonctionné. Mon fils l'ajoute à son yaourt et est satisfait – et moi, je sais exactement ce qu'il mange."

Cette philosophie est également soutenue par de nombreux experts en nutrition. Dans une interview pour le magazine Vitalita, la diététicienne Karolína Fořtová a déclaré : "Les douceurs maison, comme la pâte aux noix et au cacao, peuvent être un excellent moyen de se faire plaisir sans additifs inutiles. La base est une graisse de qualité, un édulcorant naturel et des ingrédients aussi peu transformés que possible."

Un petit pas vers une vie plus saine et durable

La fabrication de nutella maison est un excellent exemple de la façon dont nous pouvons, par de petits changements, influencer non seulement notre santé, mais aussi le monde qui nous entoure. En privilégiant une composition propre, des ingrédients locaux ou bio, et en utilisant des bocaux réutilisables, nous soutenons un mode de vie plus durable.

Et le bonus supplémentaire ? La nutella maison est si bonne que vous ne voudrez la partager avec personne. Ou, au contraire, vous pouvez la préparer comme un cadeau original qui ravira tout amateur de sucreries. Il suffit d'un joli bocal, d'une étiquette personnalisée et d'un mot doux – et vous avez une expérience gastronomique avec une dimension supplémentaire.

Donc, la prochaine fois que vous serez pris d'une envie de sucré, essayez de saisir un mixeur au lieu de vous rendre dans les rayons du supermarché. Vous découvrirez peut-être que la meilleure nutella est celle que vous préparez vous-même.