Déjeuners inspirants dans des boîtes à emporter : des recettes que vous allez adorer
Déjeuners en boîte - une solution saine, rapide et savoureuse pour chaque jour
Dans notre époque trépidante, de plus en plus de personnes se tournent vers la préparation de repas à la maison qu'elles emportent ensuite au travail, à l'école ou en voyage. Les déjeuners en boîte ne sont pas uniquement l'apanage des sportifs ou de ceux qui cherchent à perdre du poids – au contraire, ils deviennent une manière pratique et polyvalente d'assurer une alimentation de qualité et savoureuse sans avoir à dépendre des cantines, des fast foods ou des restaurants onéreux.
Quel est le secret des repas préparés en boîte ? Avant tout, c'est la possibilité de contrôler ce que nous mangeons, combien nous mangeons et la qualité des ingrédients que nous utilisons. D'un point de vue pratique, nous économisons également de l'argent et du temps. Et ce qui est peut-être le plus surprenant – les déjeuners en boîte n'ont pas besoin d'être ennuyeux, monotones ou compliqués à préparer. Au contraire, avec un peu de planification, ils peuvent être variés, savoureux et inspirants.
Pourquoi vaut-il la peine de préparer son déjeuner en boîte
De nombreuses personnes connaissent la situation où, autour de midi au travail, elles se demandent où aller manger – soit par manque de temps, soit à cause d'une offre limitée, elles finissent par acheter un sandwich à la station-service ou un plat trop salé dans un fast food. Une telle solution rassasie peut-être, mais n'apporte souvent pas à notre corps les nutriments nécessaires, l'énergie ni une bonne sensation.
Au contraire, des déjeuners sains en boîte signifient un apport régulier d'une alimentation équilibrée avec suffisamment de protéines, de fibres, de vitamines et de graisses saines. De plus, vous pouvez les préparer exactement selon vos besoins – que vous suiviez un régime végétarien, souffriez d'une intolérance au gluten ou cherchiez à éviter le sucre inutile.
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Un autre avantage est la possibilité d'adapter les portions – pas de gaspillage, pas de suralimentation. Et si vous cuisinez une plus grande quantité de nourriture en une fois, vous pouvez en congeler certaines portions et les utiliser lorsque vous n'avez pas le temps ou l'envie de cuisiner.
Déjeuners froids en boîte - un choix idéal pour le bureau et les voyages
Nous n'avons pas toujours accès à un micro-ondes ou à la possibilité de réchauffer notre nourriture. Mais cela n'est pas un problème. Les déjeuners froids en boîte ont leurs avantages incontestables – non seulement ils sont pratiques, mais souvent aussi rafraîchissants, surtout pendant les mois d'été.
De bonnes options sont divers salades de céréales – par exemple à base de quinoa, pois chiches, couscous ou sarrasin. Accompagnées de légumes frais, d'huile d'olive, d'herbes et même de tofu fumé ou d'œufs, elles constituent un déjeuner nutritif et copieux qui est également facile à transporter.
Un exemple pourrait être une recette simple de salade de pois chiches aux légumes rôtis. Il suffit de mélanger des pois chiches cuits (ou en conserve) avec des courgettes, des poivrons et des oignons rouges rôtis au four, d'arroser d'huile d'olive, de relever avec du jus de citron et de la coriandre hachée. Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant deux jours et est délicieuse froide ou légèrement réchauffée.
Déjeuners rapides en boîte - quand le temps manque
Tout le monde n'a pas une heure le soir pour préparer le déjeuner du lendemain. Et c'est là que les déjeuners rapides en boîte entrent en jeu, qui peuvent être préparés en 15-20 minutes. Le secret ? Avoir à portée de main des ingrédients de base qui peuvent être combinés à volonté.
Parmi ces incontournables figurent par exemple les pâtes complètes, le riz, les légumineuses en bocal ou en conserve, les légumes surgelés, les olives, les œufs ou le tofu. Ensuite, en combinant les pâtes avec du pesto, des tomates séchées, un peu de mozzarella et des épinards frais, vous avez un déjeuner savoureux prêt en un rien de temps.
Une astuce populaire parmi les amateurs de meal prep est aussi de cuisiner une grande quantité de nourriture le soir – par exemple une sauce, un curry ou un stir-fry, et de les répartir en boîtes pour les jours suivants. Ce que vous ne mangez pas, vous pouvez facilement congeler.
Inspiration - recettes de déjeuners en boîte que vous allez adorer
Que préparer concrètement ? Voici quelques idées qui raviront vos papilles sans nécessiter un talent culinaire de chef étoilé.
1. Crêpes aux épinards avec garniture au fromage blanc
Ajoutez des épinards hachés à la pâte à crêpes, faites-les cuire à la poêle et garnissez-les d'un mélange de fromage blanc, ciboulette et ail. Servez avec des tomates et quelques noix.
2. Salade de pâtes aux lentilles rouges et légumes
Mélangez des pâtes cuites avec des lentilles rouges cuites, des petits pois, des carottes râpées et une vinaigrette au yaourt et moutarde.
3. Patates douces rôties avec houmous et roquette
Faites rôtir des patates douces tranchées au four, ajoutez-y du houmous, quelques olives et de la roquette. Emballez dans une boîte avec des graines de citrouille ou de tournesol.
4. Riz au tempeh et sauce aux cacahuètes
Faites revenir le tempeh à la poêle, servez avec du riz cuit et une sauce maison aux cacahuètes, sauce soja, citron vert et piment.
5. Boulgour aux légumes avec pois chiches rôtis
Faites cuire le boulgour, ajoutez des tomates, du concombre, de l'oignon et des pois chiches croustillants rôtis au four avec du cumin et du paprika.
Ces combinaisons sont non seulement délicieuses, mais aussi facilement adaptables selon ce que vous avez chez vous. Et en plus – certaines d'entre elles peuvent être dégustées chaudes ou froides.
Durabilité et boîtes - déjeuner sans déchet
L'un des avantages des déjeuners maison est aussi une empreinte écologique réduite. Lorsque vous apportez votre repas de chez vous, vous n'utilisez pas d'emballages jetables, vous ne gaspillez pas de couverts en plastique ni d'emballages de services de livraison. Il suffit d'investir dans une boîte en acier inoxydable ou en verre de qualité, ou dans une boîte en plastique certifié sans BPA qui durera des années.
Pour transporter des salades ou des sauces, un petit bocal pour la vinaigrette ou une enveloppe en silicone pour le pain est idéal. Et si vous voulez vraiment être zéro déchet, procurez-vous des couverts en inox à emporter – non seulement vous économiserez, mais en plus vous aurez du style.
Comme le dit le célèbre chef britannique Jamie Oliver : « Cuisiner à la maison est l'un des meilleurs moyens de prendre soin de sa santé et en même temps de notre planète. » Et la préparation de déjeuners en boîte est une belle preuve que c'est possible sans trop d'effort.
Astuce pratique - comment bien conserver les repas
Pour que votre repas reste frais pendant plusieurs heures, il est important de non seulement le préparer correctement, mais aussi de le conserver correctement. Si vous prévoyez de manger votre déjeuner plusieurs heures plus tard, laissez-le toujours refroidir avant de fermer la boîte – sinon, de la condensation se formera à l'intérieur et le repas deviendra humide. Par temps chaud, il est bon d'avoir une glacière portable ou au moins une housse isotherme.
Si vous prévoyez de réchauffer votre déjeuner, utilisez un récipient adapté au micro-ondes ou transportez-le dans un thermos alimentaire – celui-ci gardera le repas chaud pendant plusieurs heures.
Préparer des déjeuners en boîte n'a pas besoin d'être compliqué ou ennuyeux. En fait, cela peut devenir un rituel agréable qui embellit chaque journée de travail. Beaucoup de gens finissent même par apprécier la cuisine plus qu'auparavant. Et en plus – une fois que vous aurez goûté à un déjeuner savoureux, coloré et nutritif que vous avez préparé vous-même, vous constaterez que vous vous portez mieux non seulement sur le plan de la santé, mais aussi financièrement et écologiquement. Et cela en vaut la peine.
