Trimyristine

La trimyristine est un type de graisse spécifique que l'on trouve dans certaines plantes, noix et graines. Selon la nomenclature scientifique, elle est également connue sous le nom de 2,3-di(tetradecanoyloxy)propyltetradecanoate. Cette poudre blanche à jaune est un composé de trois molécules d'acide myristique et d'une molécule de glycérol. L'acide myristique est l'un des acides gras essentiels qui jouent un rôle clé dans divers processus biologiques.

En pratique, la trimyristine est utilisée dans une large gamme de produits. On la trouve le plus souvent dans l'industrie alimentaire où elle est utilisée comme stabilisateur, émulsifiant ou épaississant. En cosmétique et en pharmacie, la trimyristine est essentielle à la production de diverses crèmes, pommades et savons, où elle agit comme un ingrédient adoucissant et lissant. Dans l'industrie, elle est également utilisée dans la fabrication de cires artificielles et dans l'industrie métallurgique, elle sert de matériau de contrôle de surface.