Trametes versicolor (Trametes versicolor)

Le champignon panaché, Trametes versicolor en latin, est une espèce de champignon largement répandue dans le monde. Il s'agit d'un champignon à tige qui se caractérise par sa coloration bigarrée, allant du blanc au jaune en passant par le brun. Il porte également un certain nombre d'autres noms moins connus qui reflètent différents aspects de son utilisation ou de son apparence : coriolus, Yunzhi, Kawaratake, champignon royal, Coriolus versicolor, Agaricus versicolor, Boletus versicolor, Polyporus versicolor, Polystictus versicolor.

Ce champignon n'a pas seulement une importance esthétique, mais aussi pratique, notamment dans le domaine de la médecine. Son extrait est utilisé dans certaines médecines traditionnelles orientales et a récemment attiré l'attention de la science moderne pour ses effets médicinaux potentiels. L'outca contient des composés appelés polysaccharides-K (PSK) et polysaccharides-P (PSP), dont l'efficacité dans la lutte contre certains types de tumeurs a été démontrée. C'est pourquoi ses extraits sont souvent utilisés dans les compléments alimentaires destinés à soutenir le système immunitaire. En outre, ce champignon est également utilisé dans la production de certaines bières, dont il contribue à la saveur et à l'arôme uniques.