Lactobacillus bulgaricus

Autres noms: Lactobacillus bulgaricus GLB44 (5 milliards d'UFC 0,5 g)

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Lactobacillus bulgaricus, également connu sous le nom de Lactobacillus bulgaricus GLB44 (5 milliards d'UFC 0,5 g), est une souche spéciale de bactéries qui est largement utilisée dans l'industrie alimentaire en raison de ses effets bénéfiques prouvés sur le corps humain. C'est l'une des bactéries probiotiques les plus connues qui se trouvent naturellement dans notre corps et dont le rôle principal est de maintenir une microflore intestinale saine et de soutenir la digestion et le système immunitaire.

Lactobacillus bulgaricus GLB44 est largement utilisé, notamment dans l'industrie laitière, où il est ajouté à la production de divers types de yaourts et autres produits laitiers fermentés. Grâce à ses propriétés acidifiantes, il contribue à épaissir et à acidifier le lait et donne au yaourt son goût et son arôme caractéristiques. Cette souche est également utilisée dans la production de compléments alimentaires probiotiques, où son rôle principal est de favoriser une microflore intestinale saine et de renforcer le système immunitaire.