Gélatine (Gelatin)

La gélatine, également connue sous le nom de gélatine animale, gélatine végétale, agar ou additifs alimentaires E406, E407 et E410, est une substance qui a un large éventail d'applications dans les industries culinaires et alimentaires. Il s'agit d'une substance claire, incolore et presque insipide qui se forme par la cuisson prolongée de tissus de collagène tels que la peau, les tendons, les ligaments ou les os d'animaux. D'autre part, la gélatine végétale, également appelée agar, est extraite de certaines espèces d'algues et ses propriétés sont très similaires à celles de la gélatine animale.

La gélatine est appréciée pour ses propriétés épaississantes et sa capacité à former des gels solides, principalement utilisés dans les confiseries et les sucreries. Par exemple, la gélatine animale est un ingrédient clé dans la production de bonbons, de sucres gélifiés, de gâteaux au fromage et de puddings. Elle est également utilisée dans l'industrie cosmétique, par exemple pour la production de crèmes, de shampooings ou de gommages. La gélatine végétale ou agar est le principal ingrédient des substituts végétariens et végétaliens de la gélatine animale. Toutefois, outre les plats sucrés, la gélatine est également utilisée dans l'industrie de la viande - pour la production de pâtés, de trèfles, de saucisses ou d'aspics. E406, E407 et E410 sont les codes de différents types de gélatines et d'agar, qui sont utilisés comme stabilisants, émulsifiants ou épaississants dans divers aliments et boissons.

Gélatine (Gelatin) peut être trouvé dans les produits suivants

RA6 24 - perlateur à haut rendement avec filetage extérieur de production tchèque

Détail du produit

RA10 - économiseur d'eau universel pour les douches fabriqué en République tchèque

Détail du produit

RA10H - économiseur d'eau universel pour les douches avec un design lisse, production tchèque

Détail du produit

RA6 24A - perlateur à haut rendement avec filetage extérieur et traitement anti-vandalisme

Détail du produit