Bousier commun (Coprinus comatus)

Le bousier commun (Coprinus comatus), également appelé ortie sourde, ortie sourde, ortie sourde, ortie sourde, soother, soother, faux basilic, ortie lumineuse, ortie morte ou bee sip, est une espèce de champignon comestible à l'aspect caractéristique. Il s'agit d'un champignon de grande taille que l'on trouve souvent dans le fumier, les tas de compost ou le vieux bois. Comme toutes les espèces de bousiers, le bousier commun a une texture frisée typique pour ses fructifications, mais c'est la seule espèce qui soit comestible.

Il est populaire non seulement en raison de sa disponibilité et de ses spécimens uniques, qui peuvent atteindre jusqu'à 30 centimètres de haut, mais aussi en raison de son goût particulier et spécifique. Les utilisations du bousier sont similaires à celles de la plupart des autres champignons comestibles. Il est donc souvent utilisé en cuisine pour préparer des soupes, des sauces, des risottos, des pâtes, des salades et d'autres plats. Sa saveur spécifique le rend idéal pour préparer des plats délicats et savoureux. Elle est également connue pour ses effets bénéfiques sur la santé, car elle est riche en protéines, en vitamines et en minéraux. Elle est également étudiée pour ses effets thérapeutiques potentiels, notamment dans le cadre de la lutte contre le cancer. Des études suggèrent que l'extrait du bousier commun peut atténuer les effets négatifs de la chimiothérapie tout en supprimant la croissance des cellules cancéreuses.